Вред «пищевых» добавок

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е641 – L-Лейцин

Е641. L-Лейцин (L-Leucine) – модификатор вкуса и аромата.
    В СанПиН 2.3.2.1293-03 в разделе 1, который называется «Пищевые» 1 добавки для производства пищевых продуктов» после номера добавки идет текст: «Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168». Однако добавка присутствует в разделе 8, который называется «Алфавитный указатель «пищевых» 2 добавок для производства пищевых продуктов». Т.е. добавка не запрещена.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е640 – Глицин и его натриевая соль

E640. Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT) – усилитель вкуса и аромата. После названия добавки и указания функции в СанПин идет такой текст в скобочках: «(в ред. Дополнений и изменений N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32)». Также выполняет такие технологические функции: носитель, питание для микроорганизмов.
 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е636 – Этилмальтол

Е637. Этилмальтол (ETHYL MALTOL) – усилитель вкуса и аромата.             
    Синонимы: англ. ethylmaltol; нем. Ethylmaltol; фр. ethylmaltol.
    CAS № 4940-11-8.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е635 – Мальтол

Е636. Мальтол (MALTOL) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: палатой, пралинол; англ. maltol; нем. Maltol; фр. maltol.
    CAS № 118-71-8.   

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е635 – 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные

Е635. 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5' RIBONUCLEOTIDES) –усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: нуклеотиды натрия; англ. sodium 5′-ribonucleotides, sodium nucleotides; нем. Natrium-5′-ribonucleotide, Natriumnucleotide; фр. 5′-ribonucleotide de sodium, nucleotide de sodium.    

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е634 – 5'-Рибонуклеотиды кальция

Е634. 5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: нуклеотиды кальция; англ. calcium 5′-ribonucleotides, calcium nucleotides; нем. Calcium-5′-ribonucleotide, Calciumnucleotide; фp. 5′-ribonucleotide de calcium, nucleotide de calcium.         

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е633 – 5'-Инозинат кальция

Е633. 5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: кальциевая соль 5′-инозиновой кислоты, нуклеотид кальция, рибонуклеотид кальция; англ. calcium 5′-inosinate; нем. Calcium-5′-inosinat; фр. 5′-inosinate de calcium.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е632 – Инозинат калия

Е632. Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: калиевая соль 5′-инозиновой кислоты, нуклеотид калия, рибонуклеотид калия; англ. dipotassium 5′-inosinate; нем. Kalium-5′-inosinat, Dikalium-5′-inosinat; фр. 5′-inosinate de potassium.
    CAS № 20262-26-4.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е631 – 5'-Инозинат натрия 2-замещенный

Е631. 5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: натриевая соль 5′-инозиновой кислоты, нуклеотид натрия, ри-бонуклеотид натрия; англ. disodium 5′-inosinate, IMP, sodium ino-sinate; нем. Natrium-5′-inosinat, Dinatrium-5′-inosinat; фр. 5′-inosinate de sodium.
    CAS № 4691-65-0.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е630 – Инозиновая кислота

Е630. Инозиновая кислота (INOSINIC ACID) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: нуклеиновая кислота, рибонуклеиновая кислота; англ. 5′-inosinic acid, IMP; нем. 5′-Inosinsaure; фр. acide 5′-inosinique.
    CAS № 131-99-7.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е629 – 5'-Гуанилат кальция

Е629. 5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE) – усилитель вкуса и аромата.   
    Синонимы: нуклеотид кальция, рибонуклеотид кальция; англ. calcium 5′-guanylate; нем. Calcium-5′-guanilat; фр. 5′-guanilate de calcium.
    CAS № 38966-30-2.     

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е628 – 5'-Гуанилат калия 2-замещенный

Е628. 5'-Гуанилат калия 2-замещенный  (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы Нуклеотид калия, рибонуклеотид калия; англ. dipotassium 5′-guanilate; нем. Kalium-5′-guanilat; фр. 5′-guanilate de potassium.
    CAS № 3254-39-5.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е627 – 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный

Е627. 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный  (DISODIUM 5'-GUANYLATE) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: нуклеотид натрия, рибонуклеотид натрия; англ. disodium 5′-guanylate, GMP, sodium guanilate; нем. Natrium-5′-guanilat; фр. 5′-guanilate de sodium.
    CAS № 5550-12-9. 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е626 – Гуаниловая кислота

Е626. Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) – усилитель вкуса и аромата.
    Синонимы: нуклеиновая кислота, рибонуклеиновая кислота; англ. 5′-guanylic acid, GMP; нем. 5′-Guanylsaure; фр. acide 5′-guanilique.

 

Вред «пищевых» добавок. Часть шестая: УВиА, ароматизаторы. Е625 – Глутамат магния

Е625. Глутамат магния  (MAGNESIUM GLUTAMATE) – усилитель вкуса и аромата.  Также выполняет технологическую функцию заменителя соли.
    Синонимы: L-2-аминопектадиоат магния, глютамат магния, глутаминат магния, 2-аминопентадиоат магния; англ. magnesium di-L-glutamate, magnesium glutamate; нем. Magnesiumglutamat; фр. glutamat de magnesium.

 

Страницы