Вред «пищевых» добавок

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е570 – Жирные кислоты: Олеиновая кислота

Е570. Жирные кислоты (FATTY ACIDS) – стабилизатор пены, глазирователь, пеногаситель (в СанПиН функция указаны в ед. числе).
    Жирные кислоты подразделяются на олеиновую и стеариновую. В данном материале описывается олеиновая кислота.
    Синонимы ЖК, пищевые жирные кислоты; англ. fatty acids, oleic acid; нем. Speisefettsauren, Oleinsaure; фр. acides de graisses, acide oleique.
    

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е560 – Силикат калия

Е560. Силикат калия (Potassium Silicate) – добавка, препятствующая   
слеживанию и комкованию.   
    В СанПиН 2.3.2.1293-03 в разделе 1, который называется «Пищевые»1 добавки для производства пищевых продуктов» после номера добавки идет текст: «Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168». Однако добавка присутствует в разделе 8, который называется «Алфавитный указатель «пищевых»2 добавок для производства пищевых продуктов». Т.е. добавка не запрещена.  

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е559 – Алюмосиликат

Е559. Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет такие технологические функции: разделитель, осветлитель, носитель.
    Синонимы: cиликат алюминия, каолин, «белая глина»; англ. aluminium silicate, kaolin, light or heavy, Bolus alba, China clay; нем. Aluminium silikat, Kaolin; фр. kaolin.
    CAS № 1332-58-7 

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е558 – Бентонит

Е558. Бентонит (BENTONITE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет такие технологические функции: осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель.
    Синонимы: cукновальная глина, бентонитовая глина; англ. bentonite, smectite; нем. Bentonit; фр. bentonit.
    CAS № 1302-78-9.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е557 – Силикат цинка

Е557. Силикат цинка (Zink Silicate) – эмульгатор, антислеживающий агент (агент, препятствующих слеживанию и комкованию). В СанПиН отсутствует, однако приведу немного информации. О добавке известно немного. Также выполянет технологические функции разделителя, абсорбента и носителя.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е556 – Алюмосиликат кальция

Е556. Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет такие технологические функции: разделитель, адсорбент, носитель.
    Синонимы: силикоалюминат кальция, силикат алюминия и кальция, цеолит; англ. aluminium calcium silicate, calcium aluminosilicate, calcium silicoaluminate; нем. Aluminium Calcium Silicat, Calcium Aluminosilicat; фр. aluminium calcium silicate. 

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е555 – Алюмосиликат калия

Е555. Алюмосиликат калия  (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет такие технологические функции: разделитель, адсорбент, носитель.
    Синонимы: cиликоалюминат калия, силикат алюминия и калия, цеолит; англ. aluminium potassium silicate, potassium aluminosilicate, potassium silicoaluminate; нем. Aluminium Kalium Silicat, Kalium Aluminosilicat; фp. aluminium potassium silicate.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е554 – Алюмосиликат натрия

Е554. Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет такие технологические функции: разделитель, адсорбент, носитель.
    Синонимы: силикоалюминат натрия, силикат алюминия и натрия, цеолит; англ. aluminium sodium silicate, sodium aluminosilicate, sodium silicoaluminate; нем. Aluminium Natrium Silicat, Natrium Aluminosilicat; фp. aluminium sodium silicate.  

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е553 – Силикаты магния

Е553. Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES): (I) Силикат магния (Magnesium silicate), (II) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate), (III) Тальк (Talc) – добавка (в СанПиН указано в ед. числе),  препятствующая слеживанию и комкованию, порошок-носитель. Также выполняют такие технологические функции: антиадгезивы, в-ва, облегчающие фильтрование.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е552 – Силикат кальция

Е552. Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет такие технологические функции: разделитель, носитель, адсорбент.
    Синонимы: кальциевые соли кремниевых кислот; англ. calcium silicate; нем. Calciumsilikat; фр. silicate de calcium.
    CAS № 1344-95-2.   

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е551 – Диоксид кремния аморфный

Е551. Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет такие технологические функции: разделитель, носитель, антивспенивающий агент, осветлитель.
    Синонимы: тонкодисперсный диоксид кремния, кремнезём, кремниевый ангидрид, аэросил, белая сажа; англ. silicon dioxide amorphus, silica; нем. Silizium dioxid; фр. dioxyde de silizium.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е550 – Силикаты натрия

Е550. Силикаты натрия (SODIUM SILICATES): (I) Силикат натрия (Sodium silicate), (II) мета-Силикат натрия (Sodium metasilicate) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.
    В СанПиН 2.3.2.1293-03 в разделе 1, который называется «Пищевые» 1 добавки для производства пищевых продуктов» после номера добавки идет текст: «Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168». Однако добавка присутствует в разделе 8, который называется «Алфавитный указатель «пищевых» 2 добавок для производства пищевых продуктов». Т.е. добавка не запрещена.  

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е542 – Фосфат костный (фосфат кальция)

Е542. Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic)  эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент. Также выполняет технологическую функцию уплотнителя.
    Синонимы: пищевой костный фосфат; англ. bone phosphate, essentiale calcium phosphate tribasic, edible bone phosphate; нем. Beinphosphat, Speisebeinphosphat; фр. osseux phosphate, alimentaire osseux phosphate.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е541 – Алюмофосфат натрия кислый

Е541. Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC) – регулятор кислотности, эмульгатор. Также выполняет технологическую функцию разрыхлителя. В СанПиН после названия добавки и указания функции размещены слова: «(в ред. Дополнений и изменений N3, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168)».

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е539 – Тиосульфат натрия

E539. Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) – антиокислитель, комплексообразователь. В СанПиН 2.3.2.1293-03 в разделе 1, который называется «Пищевые» 1 добавки для производства пищевых продуктов» после номера добавки идет текст: «Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168». Однако добавка присутствует в разделе 8, который называется «Алфавитный указатель «пищевых» 2 добавок для производства пищевых продуктов». Т.е. добавка не запрещена.  

Страницы