Вред «пищевых» добавок

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е538 – Ферроцианид кальция

Е538. Ферроцианид кальция  (CALCIUM FERROCYANIDE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет технологическую функцию осветителя.
    Синонимы: гексацианоферрат кальция, кальций железистосинеродистый; англ. calcium ferrocyanide, calcium hexacyanoferrate, yellow prussiat of lime; нем. Calciumferrocyanid, Calciumhexacyanoferrat; фр. ferrocyanide de calcium, hexacyanoferrate de calcium.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е536 – Ферроцианид калия

Е536. Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет технологическую функцию осветителя.
    Синонимы: гексацианоферрат калия, калий железистосинеродистый, желтая кровяная соль, ЖКС, калия гексацианоферрата (II) тригидрат; англ. potassium ferrocyanide, potassium hexacyanoferrate, yellow prussiat of potash; нем. Kaliumferrocyanid, Kaliumhexacyanoferrat; фp. ferrocyanide de potassium, hexacyanoferrate de potassium.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е535 – Ферроцианид натрия

Е535. Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняет технлогическую функцию осветителя.
    Синонимы: гексацианоферрат натрия, натрий железистосинеродистый; англ. sodium ferrocyanide, sodium hexacyanoferrate, yellow prussiat of soda; нем. Natriumferrocyanid, Natriumhexacianoferrat; фр. ferrocyanide de sodium, hexacyanoferrate de sodium.
    CAS № 13601-19-9.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е530 – Оксид магния

Е530. Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Также выполняеттакие технологические функции: катализатор, наполнитель, носитель.
    Синонимы: жженая магнезия, окись магния; англ. magnesium oxide; нем. Magnesia, Magnesiumoxid; фр. oxyde de magnesium.
    CAS № 1309-48-4.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е529 – Оксид кальция

Е529. Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) – регулятор кислотности, «улучшитель» для муки и хлеба (официальные данные СанПиН). Слово «улучшитель» мной взято в кавычки намеренно, т.к. «пищевые» добавки не улучшают пищевые продукты, а вредят здоровью людей. Правильнее было указать, что «пищевая» добавка является средством, используемым в муке и хлебе. Также выполняет такие технологические функции: питание для дрожжей, катализатор, осушитель, носитель.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е528 – Гидроксид магния

Е528. Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE) – регулятор кислотности, стабилизатор цвета.
Синонимы: Гидроокись магния; англ. magnesium hydroxide; нем. Magnesium-hydroxid; фр. hydroxid de magnesium.
    CAS№ 1309-42-8.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е527 – Гидроксид аммония

Е527. Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) – регулятор кислотности.    
    Синонимы: гидроокись аммония, аммиачная вода, крепкий р-р аммиака; англ. ammonium hydroxide, aqua ammonia, strong ammonia solution, stron­ger amonia water; нем. Ammoniumhydroxid, Ammoniakwasser, stark­er ammoniaklosung; фр. hydroxid de ammonium.
    CAS№ 7664-41-7 (аммиак); 1336-21-6 (водный, NH4OH). 

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е526 – Гидроксид кальция

Е526. Гидроксид кальция  (CALCIUM HYDROXIDE) – регулятор кислотности, отвердитель.              
    Синонимы: Гидроокись кальция, дигидроксид кальция, гашeная известь, пушонка; англ. calcium hydroxide, slaked lime; нем. Calciumhydroxid, geloschter Kalk; фр. hydroxid de calcium.
    CAS№ 1305-62-0.   

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е525 – Гидроксид калия

Е525. Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) – регулятор кислотности. Также выполняет такие технологические функции: катализатор, осушитель, средство для снятия кожицы (с плодов).
    Синонимы: гидроокись калия, едкое кали; англ. potassium hydroxide, caustic potash, potassium hydrate; нем. Kaliumhydroxid, Kalilauge; фр. hydroxid de potassium
    САS № 1310-58-3

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е524 – Гидроксид натрия

Е524. Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) – регулятор кислотности. Также выполняет такие технологические функции: катализатор, осушитель, средство для снятия кожицы (с плодов).
    Синонимы: гидроокись натрия, едкий натр, каустическая сода, каустик; англ. sodium hydroxide, caustic soda, lye, sodium hydrate; нем. Natrium-hydroxid, Natronlauge, Kaustikum, Laugenstein; фр. hydroxid de sodium.
    CAS № 1310-73-2. 

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е519 – Сульфат меди

Е519. Сульфат меди (Cupric Sulphate) – консервант, фиксатор окраски.
В СанПиН 2.3.2.1293-03 в разделе 1, который называется «Пищевые»1 добавки для производства пищевых продуктов» после номера добавки идет текст: «Исключено.   -    Дополнения  и  изменения  N  3,  утв. Постановлением  Главного  государственного  санитарного врача РФ от 23.12.2010 N 168». Однако добавка присутствует в разделе 5.4 и в разделе 8, который называется «Алфавитный указатель «пищевых»2 добавок для производства пищевых продуктов». Т.е. добавка не запрещена.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е518 – Сульфаты магния

Е518. Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATE) – отвердитель (в СанПиН указано в единственном числе).  Также выполняет такие технологические функции: питание для дрожжей, осушитель.
    Синонимы: магний сернокислый, магниевая соль серной кислоты, соль Эпсома; англ. magnesium sulfate, Epsom salt; нем. Magnesiumsulfat; фр. sulfate de magnesium.
    САS№ 7487-88-9.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е517 – Сульфаты аммония

Е517. Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATE) – «улучшитель» (взято в кавычки намеренно – прим. редактора) муки и хлеба, стабилизатор. Также выполняют технологическую функцию питание для дрожжей.
    Синонимы: персульфат аммония, аммония пероксодисульфат, сульфат аммония; англ. ammonium sulfates; нем. Ammoniumsulfaten; фр. sulfates de ammonium.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е516 – Сульфаты кальция

Е516 . Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATE) – «улучшитель» (взято в кавычки намеренно – прим. редактора) муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель. Также выполняет такие технологические функции: регулятор кислотности, питание для дрожжей, осушитель, носитель.
    Синонимы: Кальций сернокислый, кальциевая соль серной кислоты, гипс; англ. calcium sulfate; нем. Calciumsulfat; фр. sulfate de calcium.

Вред «пищевых» добавок. Часть пятая: Р, РКpH, ВПС. Е515 – Сульфаты калия

Е515. Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) – регулятор кислотности. Также выполняет такие технологические функции: заменитель соли, питание для дрожжей, носитель.
    Синонимы: Калий сернокислый, калиевая соль серной кислоты; англ. potassium sulfate; нем. Kaliumsulfat; фр. sulfate de potassium.
    CAS№ 7778-80-5. 

Страницы